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「はくがぁる」でご紹介の商品

16/05/08

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昨夜放送のテレビ朝日「はくがぁる」で私がご紹介した飛騨高山のご当地食。
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こちらが2015年「FOODEX・JAPAN」のご当地チーズグランプリで最高金賞受賞のチーズ。
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モッツァレラチーズのだしたまり漬 560円/牧成舎

牧成舎は明治創業の牛乳屋さん。
社長がイタリアで見つけた理想のモッツァレラチーズを再現し、たまり醤油漬けにした、本物にして斬新な味。
収録中、夏目三久さんの箸が止まりませんでした。
そして、「さっそくネットで買います!」と。

たまり醤油はそもそも、「豆みそ」をつくる過程で出来た副産物と言われています。飛騨高山は江戸時代に幕府の直轄地だったため、東海の味噌文化と同等に、江戸の醤油文化も開花。まさに高山らしい味付けと私は感じてます。

この姉妹品、わさび風味もスタッフに好評でした。


そしてこれが、高山市民の日常食で、ファミリーストアさとうのネットショップの売り上げナンバー1商品。
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あげづけ 160円/古川屋

あげづけはそのままでも美味しいですが、強火でさっとあぶると揚げたての香ばしさが蘇ります。
でも焼き過ぎは禁物!
フライパンやトースターが薦められていますが、私は超強火の魚グリル派。

古川屋さんは高山で最も有名なお豆腐屋さん。
若大将の奥様はあげづけの美味しさに魅せられて、「こういう商品をつくる家なら間違いない」と東京から嫁いできたかたです。
郷土食「こもどうふ」など珍しいお豆腐もたくさんあるので、ぜひお試しを!


そしてこちらが私のフェチ「ファミリーストアさとう」
桐生

紹介したご当地食は、高山市内ならば他のスーパーでも買えます。
が、さとうのスゴいところは、スーパー価格で全国に発送してくれるところ。
もちろん宅配料はかかりますが、こんなご当地スーパー、他にありません。

さとうの魅力は、以前書いた、特集記事でどうぞ。

※価格はファミリーストアさとうでの取材時の税別価格
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プロフィール

スーパーマーケット研究家・菅原佳己

Author:スーパーマーケット研究家・菅原佳己
(すがわら よしみ)

'65年東京生まれ、名古屋在住。一女の母。
幼少のころから地元スーパーで買い物し、小5のときにはフケ顔とこなれた買い方で店員から「奥さん」と呼ばれる。学生時代は写真を学び、卒業後は「天才・たけしの元気が出るテレビ!!」「ねるとん紅鯨団」などの放送作家を経て、結婚。主婦となりサラリーマンの夫の転勤で国内外の転居を繰り返す中、スーパーの研究を始める。途中、女性誌編集部で働きながら出産、子育てに奮闘。2008年に夫の転勤で再び名古屋へ転居し専業主婦に。この時のあり余るエネルギーと時間を秘蔵コレクションであるご当地おかずの整理、執筆にあて、2012年「日本全国ご当地スーパー掘り出しの逸品」(講談社)を出版。以後、ご当地スーパーブームの火付け役として、テレビ、ラジオ、雑誌、新聞等のメディアへの出演・掲載も多数。2014年7月、続編となる新刊「日本全国ご当地スーパー 隠れた絶品、見〜つけた!」を上梓。

出演したテレビ番組「マツコの知ら ない世界」(TBS)で紹介した岐阜県高山市の隠れた日常食「あげづけ」が大ブ レーク。現在は、テレビコメンテーターのほか新聞や雑誌の連載、講演活動を こなしつつ、子育ての隙をみて、自腹で全国のご当地スーパーを行脚。埋もれ た日常食の発掘とその魅力を伝えている。

朝日新聞「+C」(東海日曜版)にて「発掘 ご当地食」連載中

●雑誌「LDK」(晋遊舎)にて「ご当地スーパー探検隊」連載中

●『ス ーパーマーケットトレードショー2017』「スーパーマーケットで買いた い!フード 30 選」特別審査員

●「第12回 日本食育コミュニケーション協会 全国大会」審査員

●名鉄カルチャスクール『ご当地スーパーで知るローカル食品の魅力』講座講師

">「ナビスコリッツ」全国キャンペーン「日本を乗せてみよー!」協力


朝日新聞「+C」(東海日曜版)にて「発掘 ご当地食」連載中






仕事のご依頼は下記メールまでお願いいたします。
japan_4_seasons@yahoo.co.jp



[現在の活動]
朝日新聞「+C」(東海日曜版)にて「発掘 ご当地食」連載中
●雑誌「LDK」(晋遊舎)にて「ご当地スーパー探検隊」連載中
中日新聞プラス「日本全国ご当地スーパー探訪記」連載中
『レタスクラブニュース連載開始

〈テレビ出演・イベント情報〉
12月22日(金):日テレ「スッキリ!!」9時5分~9時30分ごろ。
12月23日(土):仙台放送「ススメ!しばり旅」「12時53分~13時48分。


[主な出演・掲載]
●TBS「マツコの知らない世界」
●テレビ朝日「SmaSTATION!!」
●TBS「あさチャン!」
●中京テレビ「キャッチ!」
●東海テレビ「スイッチ!」
など




著書新刊です



著書です




雑誌「LDK」好評連載中です



名古屋高級スーパー「ベストバイ」商品



私の名前もちょっと登場してます
大竹俊之さん著/「なごやじまん」



雑誌「CHANTO」8月号にて ご当地な時短メニューをご提案



文芸誌『群像』にて「私のベスト3」発表中



特集『自由に生き、楽しく働き。』
「好きが仕事になる人、趣味で終わる人」というテーマで、主婦からスーパーマーケット研究家になった経緯などのインタビュー記事



今号に寄稿してます!



〜夏休みの旅行や出張にも使える!〜
47都道府県よしもと〝住みます芸人〟present
意外と知られていないけど
『絶対に喜ばれる 手みやげ全国47選』



連載あり



全国のご当地スーパー食品掲載多数




ご当地スーパー東海エリアの保存版!








これからの出演、掲載等はこちら!
   ↓
12月22日(金):日テレ「スッキリ!!」9時5分~9時30分ごろ。
12月23日(土):仙台放送「ススメ!しばり旅」「12時53分~13時48分。

〈イベント情報〉

〈連載中!〉

朝日新聞「+C」(東海日曜版)にて「発掘 ご当地食」連載中連載中

●毎月28日発売 雑誌「LDK」(晋遊舎)にて「ご当地スーパー探検隊」を連載中

中日新聞プラス「日本全国ご当地スーパー探訪記」連載開始

『レタスクラブニュース連載開始


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