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セントレアで函館牛乳

13/07/11

牛への愛がポイントです

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函館牛乳 500ml ¥190

函館牛乳は著書で紹介しているとおり、甘いのにさらりとした牛乳です。
その美味しさを解明すべく、生産者である函館酪農公社も成分分析をしたけれど、数値には表れず。
確かに成分表を見るだけでは、我家の牛乳とほぼ同じです。
その謎を同公社・開発企画室の金子さんにうかがうと、「函館の気候風土と、我々の健康な牛を育てる努力が相まって、一般的な栄養成分では判明しないミネラルや酵素などの微量成分が、味に大きく影響しているのではないか?」というご回答。
ひと言で「健康な牛を育てる努力」といっても、それは、創業以来取り組んでいる土壌改良や牛舎の衛生管理、また牛の飼料へのこだわりなど、牛への愛情がなければできることではありません。

そんな私イチオシの牛乳「函館牛乳」、ふだんは北海道のスーパーと函館酪農公社のオンラインショップでした買えませんが、東海地方の方に朗報。
7月15日まで、中部国際空港セントレアで開催中の「北海道のうまいもの展」で購入できます。
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函館酪農公社の企画室長・金子さんも函館から来てます!

さて、同社の牛乳でつくったチーズをご存知でしょうか?
マリボーチーズ(プレーン)は、某航空会社のファーストクラスでのメニューに採用されたました。
そんな折紙つきの美味しさのチーズに新しいタイプが登場!
セントレアでの開催期間中、テスト販売商品の「函館ワインチーズ」です。
「数年前、ほんの遊び心で熟成前のチーズ仕込みにワインを混ぜてみたところ、数か月後、予想していなかった風味に仕上がりました」と金子さん。
白ワインと赤ワイン、どちらもほんのりワインを感じる大人のチーズになっています。
新しい函館の味になるかもしれません。
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コメント

初めまして!埼玉県在住主婦歴2年のみきともうします。
菅原さんを「マツコの知らない世界」と「スマステ」で拝見してからファンです\(^o^)/
もちろんAmazonで本を注文してさとうでお取寄せしましたよ〜( ´艸`)
今度軽井沢に行くのでツルヤに行くのを楽しみにしてます♪
これからも菅原さんのご活躍を期待してまーす!

みきさま、ありがとうございます!

ファンとおっしゃっていただき、大変恐縮してます。
また、本を買っていただいたということで、心からお礼を申し上げます!
ご当地スーパーを旅の目的の一つにしていただいていると知り、本を書いた甲斐があったと喜んでます。
その楽しみをみきさんのような若い奥さまにも味わってほしくて書いた本なのです。
本は楽しんでいただけたでしょうか?
そして、軽井沢でも素敵なお買い物ができることを願っています!!

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プロフィール

スーパーマーケット研究家・菅原佳己

Author:スーパーマーケット研究家・菅原佳己
(すがわら よしみ)

'65年東京生まれ、名古屋在住。一女の母。
幼少のころから地元スーパーで買い物し、小5のときにはフケ顔とこなれた買い方で店員から「奥さん」と呼ばれる。学生時代は写真を学び、卒業後は「天才・たけしの元気が出るテレビ!!」「ねるとん紅鯨団」などの放送作家を経て、結婚。主婦となりサラリーマンの夫の転勤で国内外の転居を繰り返す中、スーパーの研究を始める。途中、女性誌編集部で働きながら出産、子育てに奮闘。2008年に夫の転勤で再び名古屋へ転居し専業主婦に。この時のあり余るエネルギーと時間を秘蔵コレクションであるご当地おかずの整理、執筆にあて、2012年「日本全国ご当地スーパー掘り出しの逸品」(講談社)を出版。以後、ご当地スーパーブームの火付け役として、テレビ、ラジオ、雑誌、新聞等のメディアへの出演・掲載も多数。2014年7月、続編となる新刊「日本全国ご当地スーパー 隠れた絶品、見〜つけた!」を上梓。






仕事のご依頼は下記メールまでお願いいたします。
japan_4_seasons@yahoo.co.jp



[現在の活動]
朝日新聞「+C」(東海日曜版)にて「発掘 ご当地食」連載中
●雑誌「LDK」(晋遊舎)にて「ご当地スーパー探検隊」連載中
中日新聞プラス「日本全国ご当地スーパー探訪記」連載中
『レタスクラブニュース連載開始

〈イベント情報〉


[主な出演・掲載]
●TBS「マツコの知らない世界」
●テレビ朝日「SmaSTATION!!」
●TBS「あさチャン!」
●中京テレビ「キャッチ!」
●東海テレビ「スイッチ!」
など




著書新刊です



著書です




雑誌「LDK」好評連載中です



私の名前もちょっと登場してます
大竹俊之さん著/「なごやじまん」



雑誌「CHANTO」8月号にて ご当地な時短メニューをご提案



文芸誌『群像』にて「私のベスト3」発表中



特集『自由に生き、楽しく働き。』
「好きが仕事になる人、趣味で終わる人」というテーマで、主婦からスーパーマーケット研究家になった経緯などのインタビュー記事



今号に寄稿してます!



〜夏休みの旅行や出張にも使える!〜
47都道府県よしもと〝住みます芸人〟present
意外と知られていないけど
『絶対に喜ばれる 手みやげ全国47選』



連載あり



全国のご当地スーパー食品掲載多数




ご当地スーパー東海エリアの保存版!








これからの出演、掲載等はこちら!
   ↓
9月3日(日)「車あるんですけど・・・?」(テレビ東京18:00〜)


〈イベント情報〉

朝日新聞「+C」(東海日曜版)にて「発掘 ご当地食」連載中連載中


●毎月28日発売 雑誌「LDK」(晋遊舎)にて「ご当地スーパー探検隊」を連載中

中日新聞プラス「日本全国ご当地スーパー探訪記」連載開始

『レタスクラブニュース連載開始


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