ミツカン味確認室　石井翔さん

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2018/04/27
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昨年、名鉄カルチャーセンターで「ご当地スーパー」の講座で講師を務めましたが、その時にゲストとしてお話しいただいたのが、愛知を代表する食品メーカー・ミツカンの石井翔さん。

ミツカン味確認室に所属し、その研究のために有名料理店に弟子入りをしたり、ご当地の酢の物を調べるために全国各地のスーパーを巡ったりと、酢への愛が止まらない味覚のプロなんですが、何とテレビCMに登場されてます。

あれ？石井さんってイケメン！　しまった気づくのが遅れた。。。

石井さんたちが研究した料理人たちの「技や知恵」が生かされた新ブランドの第一弾、どんなお味なのかとても楽しみです。

ミツカン「八方だし」CM

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プロフィール

スーパーマーケット研究家・菅原佳己

Author:スーパーマーケット研究家・菅原佳己
（すがわらよしみ）

オフィシャルHP『スーパーマーケット研究所　ご当地スーパー　オンライン』

'65年東京生まれ、名古屋在住。一女の母。
幼少のころから地元スーパーで買い物し、小５のときにはフケ顔とこなれた買い方で店員から「奥さん」と呼ばれる。学生時代は写真を学び、卒業後は「天才・たけしの元気が出るテレビ!!」「ねるとん紅鯨団」などの放送作家を経て、結婚。主婦となりサラリーマンの夫の転勤で国内外の転居を繰り返す中、スーパーの研究を始める。途中、女性誌編集部で働きながら出産、子育てに奮闘。2008年に夫の転勤で再び名古屋へ転居し専業主婦に。この時のあり余るエネルギーと時間を秘蔵コレクションであるご当地おかずの整理、執筆にあて、2012年「日本全国ご当地スーパー掘り出しの逸品」（講談社）を出版。以後、ご当地スーパーブームの火付け役として、テレビ、ラジオ、雑誌、新聞等のメディアへの出演・掲載も多数。2014年7月、続編となる新刊「日本全国ご当地スーパー隠れた絶品、見〜つけた！」を上梓。

出演したテレビ番組「マツコの知らない世界」(TBS)で紹介した岐阜県高山市の隠れた日常食「あげづけ」が大ブレーク。現在は、テレビコメンテーターのほか新聞や雑誌の連載、講演活動をこなしつつ、子育ての隙をみて、自腹で全国のご当地スーパーを行脚。埋もれた日常食の発掘とその魅力を伝えている。