雑誌「LDK」連載第11回は 〝東松山名物・焼き鳥は鶏肉不使用?! ピリ辛味噌だれが決め手！〟
- 2018/04/28
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雑誌「LDK」6月号 発売中です。
連載「ご当地スーパー探検隊！」ご当地調味料、第11回は
〝東松山名物・焼き鳥は鶏肉不使用?! ピリ辛味噌だれが決め手！〟
埼玉県東松山市内には、やきとり屋さんが40軒ほどあるのですが、そのやきとりは、豚肉をパンチのきいた味噌だれで食べるもの。えーっ？？？それってもはや「やきとり」の原型をまったくとどめていないのでは？？？
東松山焼鳥組合にそのへん聞いてみました。その焼鳥組合は豚肉の焼鳥組合ね。ああ迷宮のラビリンス。でもこのピリ辛味噌が激ウマなんですな。
つづきは本誌にてどうぞ〜。
（LDKは毎月28日発売です。）
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