雑誌「LDK」連載第11回は 〝東松山名物・焼き鳥は鶏肉不使用?! ピリ辛味噌だれが決め手!〟
- 2018/04/28
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連載「ご当地スーパー探検隊!」ご当地調味料、第11回は
〝東松山名物・焼き鳥は鶏肉不使用?! ピリ辛味噌だれが決め手!〟
埼玉県東松山市内には、やきとり屋さんが40軒ほどあるのですが、そのやきとりは、豚肉をパンチのきいた味噌だれで食べるもの。えーっ???それってもはや「やきとり」の原型をまったくとどめていないのでは???
東松山焼鳥組合にそのへん聞いてみました。その焼鳥組合は豚肉の焼鳥組合ね。ああ迷宮のラビリンス。でもこのピリ辛味噌が激ウマなんですな。
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